{"id":211,"date":"2025-11-04T09:24:48","date_gmt":"2025-11-04T09:24:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ascuntaria.com\/?p=211"},"modified":"2025-12-02T10:05:20","modified_gmt":"2025-12-02T10:05:20","slug":"luglio-il-grano-e-la-parola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ascuntaria.com\/?p=211","title":{"rendered":"Luglio: Il Grano e la Parola"},"content":{"rendered":"\n

Luglio nei Villaggi Sicani \u00e8 un mese che brucia e fiorisce insieme.
La terra respira sotto il sole, il vento muove il grano come un mare dorato e ogni spiga diventa un respiro. \u00c8 il tempo della mietitura, in cui la fatica si fa canto e il raccolto parola: la Sicilia che ricorda che tutto nasce dalla terra.<\/p>\n\n\n\n

Il grano, qui, non \u00e8 solo coltura: \u00e8 simbolo e identit\u00e0.
\u00c8 la trama che lega il gesto antico al pensiero contemporaneo, l\u2019immagine di una Sicilia che evolve senza rinnegarsi. Presente nello stemma regionale, intrecciato alla Gorgone e al Triscele, rappresenta fertilit\u00e0, resistenza e movimento. Le sue spighe sono fili di vita e di memoria.<\/p>\n\n\n\n

A Villalba, la luce piena di luglio cade sulle colline di Francesco Di Gesu<\/strong>, custode di grani antichi e di una visione che unisce tradizione e innovazione. Tra Marianopoli e la valle del Bilici, i suoi campi raccontano di pazienza e radici profonde: una Sicilia essenziale, ruvida, dove il lavoro \u00e8 una forma di poesia.
Francesco coltiva variet\u00e0 dimenticate \u2014 Russello, Tumminia, Bid\u00ec, Perciasacchi \u2014 ognuna con la sua voce, il suo ritmo. Scegliere il biologico \u00e8 stato un atto di fiducia: oggi la sua azienda \u00e8 un\u2019oasi viva, dove custodire significa rigenerare, non conservare.<\/p>\n\n\n\n

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Durante l\u2019itinerario della mietitura<\/strong>, i visitatori camminano tra le spighe pronte, ascoltano le storie di Francesco, il suono delle falci, la polvere che diventa luce.
Dopo la raccolta, la festa: tavoli all\u2019aperto, pani, pizze, vino e il sapore delle cose vere.<\/p>\n\n\n\n

Il pomeriggio prosegue con Giuseppe Li Rosi<\/strong>, presidente di Simenza<\/em>, che parla dei grani evolutivi: sementi capaci di adattarsi al clima, di crescere con chi le coltiva.
\u00c8 un dialogo tra passato e futuro, tra lentezza e ricerca, dove la tradizione diventa innovazione viva.<\/p>\n\n\n\n

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Qui le farine respirano ancora: profumano di chicco caldo, conservano il germe, chiedono attenzione. Non cercano la forza ma la sincerit\u00e0.
Meno glutine, pi\u00f9 leggerezza e autenticit\u00e0 \u2014 un equilibrio tra gusto, salute e rispetto.<\/p>\n\n\n\n

La sera, sotto la Rocca della Finestra<\/strong>, si leggono poesie e memorie.
Il grano \u00e8 gi\u00e0 raccolto, ma la parola continua a germogliare.
\u00c8 una notte che profuma di polvere e stelle, dove la terra parla a chi sa ancora Ascuntare<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Il Seme che Diventa Pane<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il giorno dopo, il viaggio prosegue tra Villalba, Acquaviva Platani e Mussomeli<\/strong>.
Nei mulini si riscopre la magia della trasformazione: da chicco a farina, da farina a pane.
A Villalba, Francesco Tantillo<\/strong> mostra il mulino a pietra, dove la macina gira lenta come un cuore antico.
Ad Acquaviva, Luigi Lanza<\/strong> conduce tra i resti del vecchio mulino ad acqua, dove le pietre odorano di storia e il rumore dell\u2019acqua sembra ancora vivo.<\/p>\n\n\n\n

A Mussomeli, al Molino Lomanto<\/strong>, l\u2019aria profuma di pane caldo. Qui si impara impastando, con Totuccio Genco<\/strong>, in un laboratorio che \u00e8 anche meditazione sul cibo e sulla materia viva.
Il grano in campo \u00e8 forte, resistente, ma in farina diventa delicato: chiede tempo e cura per restituire la sua verit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Nel pomeriggio, la passeggiata ad Acquaviva Platani<\/strong> conduce alla Torre dell\u2019Orologio<\/strong>, simbolo del tempo condiviso. Si visitano la Chiesa Madre, il Palazzo Ducale e le maioliche degli Oliveri, tracce di storia e orgoglio.
Sulle pareti del Municipio, il murale di Rosk<\/strong> dedicato a Salvatore Quasimodo<\/strong> colora il borgo: il volto del poeta emerge tra sfumature di blu, segno di memoria e rinascita.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019opera, voluta dal sindaco Salvatore Caruso<\/strong>, \u00e8 un gesto di visione: portare arte e identit\u00e0 nel pi\u00f9 piccolo comune del Nisseno.
Quasimodo, che qui trascorse l\u2019infanzia, torna a vegliare su queste strade: un simbolo di come anche i luoghi pi\u00f9 piccoli possano generare segni di bellezza e coraggio.<\/p>\n\n\n\n

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Ascoltare dall\u2019Alto<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Quando il sole cala, si sale sulla collina a est di Acquaviva, dove l\u2019associazione AliSicane<\/strong> accoglie i partecipanti per un momento di ascolto e libert\u00e0.
Qui non si vola, ma si impara a guardare dall\u2019alto: a riconoscere le connessioni invisibili tra i campi, i paesi e i gesti umani.<\/p>\n\n\n\n

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Luglio finisce cos\u00ec: tra il profumo del pane appena sfornato e il canto delle cicale, tra la fatica delle mani e la leggerezza dei pensieri.
Ogni chicco diventa racconto, ogni gesto eredit\u00e0.
Il grano \u00e8 la lingua antica della Sicilia \u2014 quella che Francesco Di Gesu e Giuseppe Li Rosi coltivano intrecciando memoria e futuro.
In ogni spiga c\u2019\u00e8 fiducia e sfida, in ogni parola un respiro di terra.
E noi, in silenzio, possiamo solo Ascuntare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n